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Sep 29, 2023

Stags Leap의 9가지 최고의 나파 밸리 카베르네 소비뇽과 레드 블렌드

와인 포도는 현재 Stags Leap District AVA에 처음 심어졌습니다.

와인 포도는 1870년대 현재 Stags Leap District AVA에 처음으로 심어졌습니다. 그 당시 Silverado Trail은 파티 리무진을 타고 좋아하는 Napa Valley 와이너리를 방문하는 사람들이 아닌 말을 탄 농부들이 여전히 찾았습니다. 최초의 까베르네 소비뇽은 1961년에 이곳에 심어졌고, 그 이후로 "계곡 안의 계곡"이라고 불리는 이 곳은 힘과 우아함으로 유명한 까베르네 소비뇽과 레드 블렌드로 유명해졌습니다.

동쪽으로는 우뚝 솟은 스태그스 립 팰리세이드(Stags Leap Palisades), 서쪽으로는 구불구불한 언덕과 나파 강(Napa River)에 접해 있는 스태그스 립 지구(Stags Leap District)는 토양의 특성을 바탕으로 최초로 미국 포도 재배 협회(American Viticulture Association) 지위를 부여받은 곳이라고 합니다. 언덕의 화산암과 강변의 퇴적토 및 자갈의 조합은 이곳에서 생산되는 많은 와인에 놀라운 수준의 미네랄을 추가합니다. 16개의 와이너리와 소수의 재배자가 이곳 1,250에이커 규모의 농장에서 농사를 짓고 있으며, 그 중 90%에는 까베르네 소비뇽, 메를로 및 기타 빨간색 "보르도" 품종이 재배되고 있습니다. 나파 밸리에서 가장 작은 하위 아펠라시옹 중 하나이지만 이곳에서 만든 와인은 세련된 탄닌, 대담한 산미, 화려한 향신료가 어우러진 커다란 과일 풍미로 유명합니다.

토마호크 포도원은 2002년에 심어졌으며 Chimney Rock 부지 남쪽 끝에 있는 작은 포도나무 그룹을 대표하며 과일의 품질로 와인메이커들을 지속적으로 놀라게 합니다. 2019년에는 말린 지중해 허브, 블랙 체리, 크레오소트, 카시스 향과 유칼립투스 향이 납니다. 첫 번째 모금에서는 시가 박스, 담배 잎, 민트 향과 함께 어두운 과일과 붉은 체리 향이 드러납니다. 지금 또는 2029년까지 마셔보세요.

지금 구매: $155

와인메이커 러셀 베번(Russel Bevan)은 자신이 만든 와인에 대해 100점 만점을 20개 이상 받은 것으로 유명합니다. 우리는 Wildfoote Vineyard의 이 Cabernet Sauvignon이 우리를 포함한 대부분의 비평가들을 만족시킬 것이라고 확신합니다. 블루베리, 블랙 커런트, 블랙 플럼, 보라색 꽃 향이 나는 잔에 담긴 깊은 루비 향입니다. 부드러운 탄닌과 카시스, 잘 익은 블랙 체리, 으깬 제비꽃, 밀크 초콜릿, 블랙 자두의 풍미가 어우러진 강력한 미네랄의 골격을 가지고 있습니다. 밝지만 균형 잡힌 산미를 지닌 중미에서 풍만한 맛이 나며 끝맛은 계속 이어집니다. 지금 당장 마셔도 엄청나게 즐겁지만, 몇 병을 10년 정도 놓아두어도 실망하지 않을 것입니다. 400케이스만 생산되었습니다.

지금 구매: $250

Cliff Lede는 2002년에 60에이커에 달하는 주요 Stags Leap 포도원의 소유권을 얻었습니다. 그의 Poetry 포도원은 화산 토양과 부서진 셰일로 구성되어 있어 이 와인에 강한 광맥을 부여합니다. 보라색 꽃, 로즈힙, 카시스, 연필 부스러기, 블랙 라즈베리 향이 나는 잉크빛 가넷입니다. 진한 과일, 흑연, 라일락, 발사 나무 향이 뚜렷하게 느껴지며 중간 맛에서는 풍만한 맛입니다. 지금은 완벽하게 마시고 있지만, 두려워하지 말고 한 병 더 내려놓고 10년 후에 다시 즐겨보세요.

지금 구매: $367

이 Stags Leap 레드 블렌드는 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot 및 Malbec으로 만들어졌습니다. 비가 내린 직후에는 블랙 라즈베리, 블랙 커런트, 블랙 플럼 향과 함께 소나무 숲의 향이 고조됩니다. 잘 익은 검은 과일, 연필심, 담배, 바닐라 향이 느껴지며 시작부터 부드럽습니다. 탄닌은 기분 좋게 그립감이 느껴지고 목 뒤쪽에 산미가 톡톡 튀는 느낌이 좋습니다.

지금 구매: $179

Shafer 2017 Hillside Select의 이 병입은 이 우아한 와인의 와이너리의 35번째 빈티지를 나타냅니다. 갓 딴 블랙 체리, 장미 꽃잎, 모카 향이 나며, 블랙 라즈베리, 블랙 자두, 아니스, 갓 갈아 놓은 블랙 페퍼 향이 견고한 탄닌 구조를 가지고 있습니다. 지금은 아름답게 마시고 있지만 주저하지 말고 잠시 놔두거나 최대 10년까지 보관하세요.

지금 구매: $325