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Apr 26, 2023

Wareham의 Ella's Wood Burning 소유주가 Marion에 새로운 지점을 열었습니다.

인기 있는 Wareham 레스토랑이 곧 두 번째 지점을 오픈하여

인기 있는 Wareham 레스토랑이 곧 두 번째 지점을 오픈할 예정입니다. 작년에 문을 닫은 Marion 지점을 인수하고 새로운 컨셉으로 교체할 예정입니다.

East Wareham에 있는 Ella's Wood Burning Oven Restaurant은 2008년부터 Cranberry Highway에서 손님들에게 즐거움을 선사해 왔으며 현재 오너/셰프 Marc Swierkowski와 오너/관리자 Bree Swierkowski가 또 다른 위치를 추가하고 있습니다.

Ella's Wood Burning Oven Restaurant 페이스북 페이지에 발표된 바와 같이, Cast Seaside Bites & Bar는 작년 8월에 문을 닫은 Mary Celeste Whisky and Wine Library가 이전에 사용하던 공간에 이른 봄에 개장할 예정입니다.

게시물에는 무엇을 기대해야 할지에 대한 세부 정보가 많이 제공되지 않았지만 내부에 일부 개조 공사가 진행 중인 사진이 있었습니다.

일부 논평자들은 이전 Mary Celeste의 천장에서 타일이 제거되었다는 사실에 화를 냈지만 Ella의 페이지에서 지적했듯이 이는 플라스틱 복제품이며 건물의 원래 구조와 일치하지 않습니다. 그러나 나무 책장과 바는 그대로 유지됩니다.

Mary Celeste는 2020년 12월 개장을 앞두고 해당 위치에 단기 운영이 있었지만 소유주인 Mike Achilles는 2022년 8월 29일 마감 발표에서 "대유행으로 인해 큰 타격을 입었습니다"라고 언급했습니다. Mary Celeste의 주류 면허는 10월 18일 선정위원회 회의에서 공식적으로 마을에 반환되었습니다.

그러나 엘라의 세력은 여전히 ​​강세를 보이고 있다. 미국 요리 연구소(Culinary Institute of America)에서 교육을 받은 Marc Swierkowski는 장작 오븐의 장점을 최대한 활용하는 동시에 전 세계 사람들을 끌어들이는 독특한 맛 프로필을 만드는 메뉴를 개발했습니다.

2016년에 Swierkowski는 그의 직원들과 함께 맨해튼의 유명한 James Beard House에서 셰프에게 큰 영예인 코스를 발표하도록 초대되었습니다.