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Sep 26, 2023

런던에서 와인을 마시기 좋은 장소 베스트 12

THE pour 술집, 바, 모든 종류의 레스토랑에서 훌륭한 목록을 찾을 수 있습니다.

부어

거의 모든 지역의 술집, 바, 모든 종류의 레스토랑에서 훌륭한 목록을 찾을 수 있습니다.

쇼어디치(Shoreditch) 지역의 브랫(Brat)에서 점심 식사를 하는 사람들은 와인 리스트가 내츄럴하지만 클래식도 무시되지 않는 곳입니다. 크레딧...The New York Times의 Peter Flude

지원 대상

에릭 아시모프

런던 — 세계에서 와인을 마실 수 있는 가장 좋은 도시는 어디인가요? 대답은 주관적이지만 나에게는 뉴욕과 런던이라는 두 가지로 요약됩니다.

둘 다 역사적으로 와인 제조 지역과 연관되어 있지 않으며, 이는 이 지역을 그토록 훌륭하게 만드는 이유 중 하나입니다. 현지 생산의 유산이 없었기 때문에 두 도시 모두 와인을 찾기 위해 먼 곳을 찾아야 했고, 항구 도시로서 와인이 생산되는 곳 어디에서나 접근할 수 있었습니다.

훨씬 오래된 도시인 런던에서 그러한 자유를 누리려면 광범위한 분별력이 필요했습니다. 와인 애호가들은 쉽게 접근할 수 있는 와인을 전문적으로 다루기보다는 모든 종류의 와인을 그 장점으로 판단해야 했습니다.

미국인들은 영국이 와인 감정가라는 개념에 대해 감사하거나 비난해야 합니다. 열린 마음으로 전문성을 갖추는 것은 특별한 일입니다. 그러나 고립과 경멸이 결합되어 속물근성과 허세를 낳게 되는데, 이는 어디에서나 와인의 골칫거리가 됩니다.

나는 항상 뉴욕이 와인을 위한 최고의 도시라고 믿어왔지만, 11월 말 런던에서 10일을 보낸 후, 그 확신을 다시 생각하게 되었습니다.

물론 훌륭한 와인 리스트는 여러 미슐랭 스타를 받은 가장 비싼 레스토랑뿐만 아니라 세인트 존(St. John)과 레드버리(Ledbury)와 같은 유명한 장소에서도 찾아볼 수 있습니다. 그러나 나는 Mayfair의 인도 레스토랑인 Gymkhana, Bethnal Green의 Sager & Wilde, Covent Garden의 10 Cases 및 Haggerston의 Planque와 같이 와인에 대한 탁월한 평판을 가진 몇몇 다른 레스토랑을 건너뛰었습니다.

주목할만한 와인 도시인 런던의 위치는 상점 정면과 카운터부터 좀 더 격식 있는 식당에 이르기까지 모든 종류의 레스토랑에서 느껴집니다. 훌륭한 와인은 어디에나 있습니다. 여기 훌륭한 유리잔을 찾을 수 있는 12곳의 장소가 있습니다.

Islington에 있는 Drapers Arms는 제가 꿈꾸던 영국식 펍입니다. 음식은 훌륭하고 캐스크 맥주도 훌륭합니다. 와인 리스트는 놀랍고 대부분 프랑스산이며, 독일, 스페인, 남아프리카공화국의 훌륭하고 가격이 좋은 와인도 있습니다. 그리고 나무 테이블, 완두콩색 바, 간단한 바 의자가 있는 이 편안하고 오래된 펍은 값비싼 Zalto 잔에 병을 부어서 와인을 매우 진지하게 받아들인다는 것을 알 수 있습니다. 나는 간단한 데친 리크와 고소한 빵 껍질, 당근, 양파를 곁들인 맛있는 사슴 고기 파이를 먹었습니다. 비오는 가을 오후에 정말 좋았습니다. 대부분의 후원자는 에일 잔을 들고 있었지만 저는 제가 가장 좋아하는 소규모 보르도 생산자 중 하나인 Domaine de Galouchey의 멋진 2018 Vin de Jardin을 마셨습니다.

44 Barnsbury Street, Islington, thedrapersarms.com.

핌리코(Pimlico)에 있는 이 절제된 가족 운영 레스토랑은 후난식보다는 광둥식으로 보이는 흠 잡을 데 없는 시식 메뉴를 맛볼 수 있는 사랑스러운 곳입니다. 자리를 잡으면 음식이 도착하기 시작합니다. 쪽파 케이크, 새우 만두, 사슴고기 볶음, 검은콩 소스를 곁들인 홍합 등 총 20~25개의 코스가 있습니다. 와인리스트는 광범위합니다. 샴페인, 화이트 부르고뉴, 리슬링, 보르도 등 클래식한 와인으로 가득 차 있지만 100달러 미만의 놀라움도 제공합니다. 우리는 오스트리아 모릭(Moric)에서 나온 훌륭하고 시원한 2019년 리슬링과 푸르민트 조합을 마셨습니다. 가격은 약 50달러였습니다. Hunan처럼 40년 동안 사업을 해오셨다면 Dönnhoff의 2006년형 리슬링 Auslese Schlossböckelheim처럼 잘 숙성되고 가격도 좋은 병을 80달러에 제공하실 수 있습니다.

51 Pimlico Road, Pimlico, hunanlondon.com.

Shoreditch는 일종의 런던의 Williamsburg이고 Brat는 훌륭한 Shoreditch 레스토랑의 전형입니다. 여유롭게 멋지고 겉보기에는 복잡하지 않지만 예외적입니다. 모든 요리는 나무 위의 개방형 주방에서 이루어지며, 희미한 조명의 여유로운 식당에 연기가 스며듭니다. 공간은 따뜻한 에너지로 고동치고 음식은 훌륭합니다. 부드럽고 강렬한 게살 수프; 양상추 랩과 함께 제공되는 매콤한 쇠고기 타르타르; 풍미 가득한 사슴 고기; 구운 오리와 함께 "개인용 웍"에 밥이 제공됩니다. 베이스는 한국식 비빔밥 바닥처럼 바삭바삭합니다. 와인 리스트는 자연스럽지만 클래식도 무시되지 않으며 훌륭한 선택이 풍부합니다. 나는 Jura에서 Bénédicte & Stéphane Tissot의 2020년 풀사드를 마셨습니다. 이 와인은 이산화황 없이 매콤하고 살아있습니다.